Giresun Tombul Fındığı

Açıklama

Ürünün Tanımı ve Ayırt Edici Özellikleri:
Hasat zamanı : Erken orta 10-15 Ağustos
Dişi çiçek açma zamanı (%50) : Orta geç 10-20 Ocak
Erkek çiçek açma zamanı (%50) : Erken 10-20 Ocak
Meyve Şekli Kabuklu:
Şekil değeri ve biçimi : 1,11 yuvarlak
İriliği (g) : 1,46
Kabuk kalınlığı (mm) : 1,01
Randıman (%) : 52,4
1 kg’daki kabuklu tane sayısı : 670-730 adet/kg
Kabuklu meyve iriliği (mm) : 16,3 (17,2-16,5-15,4) (uzunluk-genişlik-kalınlık)
Çotanakta (Meyve Salkımı)
Meyve sayısı : 3,45
Kabuk rengi : Kahverengi
Kabuk özelliği : Parlak renkli, loblu, ucu hafif tüylü
Zuruf özelliği : Uzun, uca doğru geniş ve açık yırtmaçlı
Meyve Şekli İç:
Aroma : Kendine özgü tat ve lezzette, çok lezzetli, natürel iç veya kavrulup
yendiğinde damakta bıraktığı kendine özgü aroması, tadı diğer
çeşitlerde olmayan farklı bir özelliktir.
Şekil değeri ve biçimi : 1,07 yuvarlak
İriliği (g) : 0,96
İç meyve iriliği (mm) : 13,1 (13,8-13,1-12,6) (uzunluk-genişlik-kalınlık)
Boyutları : 6 mm ve üzeri
İç meyve zarının (Testa) Sakallığı : Sakalsız
Tohum zarının soyulabilirliği
(Beyazlatma) (%) : 96,6
Yağ oranı : 63,82
Protein Oranı : 16,92
Üretim Metodu:
Bir ılıman iklim meyve türüdür. 550 m rakıma kadar olan, yıllık optimal sıcaklığın 13-16 °C, en düşük
sıcaklığın -5 °C ve en yüksek sıcaklığın 35 °C olduğu yerlerde yetiştiriciliği yapılmaktadır. Periyodisite eğilimi
yüksek, toplam en az sıcaklık ihtiyacı 2284 °C, toplam en çok sıcaklık ihtiyacı 2572 °C olup ortalama gün ısısı ise
20 °C’dir.
Yıllık yağış toplamının 700 mm’nin üzerinde ve bu yağışın aylara dağılımının dengeli olması gerekmektedir.
Haziran ve temmuz aylarında oransal nem % 60’ın altına düşmediği, taban suyu yüksek olmayan, bitki besin
elementlerince zengin tınlı-humuslu ve pH’sı 5-7 arasında olan topraklarda yetişir. Bitki yapısı, 2-3 m boyunda orta
derecede taçlanan 5-10 cm çapındaki 5-6 adet dalın bir araya gelmesiyle ocak adı ile tabir edilen ağaççık formundaki
bitkilerdir.
Döllenme: Tek evcikli bir bitki olup, erkek ve dişi çiçekleri aynı bitki üzerinde, ancak değişik yerlerde
oluşmaktadır. Ocak ayında açmaya başlayan karanfil adı verilen dişi çiçekler aynı dönemde olgunlaşıp polen
yaymaya başlayan püs adı verilen erkek çiçekler tarafından tozlanır. 3-5 ay sonra döllenme tamamlanır. Giresun
Tombul Fındığının öncelikli tozlayıcı çeşidi olarak palaz, mincane, foşa, kalınkara çeşitlerinden bir veya ikisi meyve
tutumunun yüksek olması bakımından bahçe içerisinde %8-12 oranında bulunması gerekir. Kalite düzeyinin sürekli
olarak korunması için tek çeşit tozlayıcı ile döllenmenin sağlanması olacaktır.
Denetleme:
Denetim Mercii;
Sınırlı Sorumlu Fındık Satış Kooperatifleri Birliği (Fiskobirlik) tarafından koordine edilen denetim mercii
tarafından denetim yapılacaktır. Denetim mercii; Sınırlı Sorumlu Fındık Satış Kooperatifleri Birliğinden 3 (1 kişi
komisyon başkanı olarak) kişi, Fındık Araştırma Enstitüsü Müdürlüğünden 1 kişi, Giresun Ticaret Borsasından 1
kişi ve Giresun Üniversitesinden 1 kişi olmak üzere 6 kişiden oluşur.
Denetim mercii yılda en az 2 kere toplanır. Şikâyet üzerine ve lüzum görülen hallerde her zaman denetleme
yapar.
Denetim Kriterleri:
Giresun Tombul Fındığının denetimi; üretim, işleme, depolama, dağıtım, pazarlama vb. tüm süreçleri kapsar.
Tescile konu ürünün üretim alanları, meyve ve ağaç gelişimi, çiftçi kayıtları, sanayi tesisleri, satış ve benzeri
yerlerin işleyişleri hakkında kayıt tutulur. Giresun Tombul Fındığının kayıtları, sekreterya görevi ve denetim
mercinin koordinasyonu Sınırlı Sorumlu Fındık Tarım Satış Kooperatifleri Birliği tarafından yerine getirilir. Giresun
Tombul Fındığının denetiminde temel prensip, ürün takip sistemi ve izlenebilirliği oluşturarak periyodik denetim ve
gözetimleri yapmaktır.
Katma değeri yüksek ürün olması sebebiyle, ürünün yürürlükte olan ulusal ve uluslararası kalite kriterlerine
uygun üretiminin sağlanması hususunda başta çiftçiler olmak üzere, (alım/satımı, imalatı, depolama, pazarlama,
satış ve satış yerleri vb.) üretim zincirindeki diğer ilgililere denetim mercii tarafından gerekli bilgilendirmeler yapılır
ve bu konuda uygunluğun takibi yönünde bilgilendirme ve uyarılar yürütülür.
Denetim mercii ürünün meyve ve ağaç gelişimini genel olarak izler ve çiftçilere hasat öncesi ve sonrasında
tavsiyelerde bulunarak tescil belgesinde bulunan fiziksel parametrelere uygunluğu denetler.
Ürünün menşe adı olması sebebiyle, tescil belgesindeki coğrafi sınırlar içinde yetiştirilip, işlenip,
ambalajlanıp, depolanması vb. hususları denetler.
Farklı ürünlerin ambalajlarında “Giresun Tombul Fındığı kullanılmıştır” ibaresi bulunması durumunda,
üretici/imalatçı/satıcının Giresun Tombul Fındığını (kimden, hangi tarih ve miktar vs) kullandığını ispat eden
kayıt/doküman kontrolü sağlanacaktır.
logosunun ürün ambalajlarında ya da sergilenerek satışa konu oluyor ise işletmenin
görülebilecek bir yerinde kullanılması sağlanacaktır.
Denetim mercii menşe adı ambleminin kullanımını denetleyecektir.
Denetim mercii, kamu kuruluşlarından veya özel kuruluşlardan veya bunlarda görevli uzman gerçek veya
tüzel kişilerden denetimin gerçekleştirilmesi sırasında faydalanabilir veya hizmet satın alabilir. Denetim mercii
hakların korunmasında hukuki süreçleri yürütür.